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Cloud von IFI
Eisvitrine

  • SW10263
    ca. 1-2 Werktage
    • Finanzierung & Leasing möglich
    • Ab Lager Wildau/Berlin
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Pumpensystem (PM)

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Modernes Produktionssystem mit einer Pumpe zur Druckbeaufschlagung, die für eine gleichmäßige Struktur des abgegebenen Speiseeises sorgt, mit verschiedenen Möglichkeiten zum Einstellen des Overrun auch über 100%. Die Pumpe ist aus Edelstahl AISI 304, besteht aus wenigen, leicht abzubauenden und zu reinigenden Teilen, die Zahnräder sind aus PEEK, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten.

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Gravitationssystem (GR)

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Produktionssystem mit einem Dosierventil für den Durchlauf der Mischung und der Luft innerhalb des Zylinders unter Ausnutzung der Schwerkraft. Hierdurch wird ein Maximum an Bedienfreundlichkeit gewährleistet, und es lässt sich jede Art von Mischung verarbeiten, selbst mit kleinen Fruchtstücken. Die geringe Zahl der Bauteile erleichtert die Reinigung.

Eisvitrine - Cloud

Egal, aus welcher Richtung man es betrachtet, scheint das Gelato in einer Lichtwolke zu schweben, deren Farbe und Intensität ganz nach Wunsch variieren kann. Durch das Licht des Untergestells mit Hintergrundbeleuchtung, die von oben nach unten schwächer wird, wird die gesamte Vitrine scheinbar vom Boden abgehoben. Die Schlichtheit und vollständige Sichtbarkeit der Kalttheke sind das Ergebnis bisher nie dagewesener technologischer Lösungen, wie zum Beispiel des modernen unsichtbaren Lufteinlasses. Eine Tiefe von nur einem Meter ist für eine professionelle Vitrine mit doppeltem Verdampfer ein Rekordergebnis. Haupteigenschaften:

  1. Hervorragende Sichtbarkeit und Aufwertung des Gelatos 
  2. Das RDF-System vermindert die Häufigkeit der Abtauvorgänge, die aufgrund der tatsächlichen Öffnung der Vitrine aktiviert werden. Dies wirkt sich positiv auf die Konservierung des Gelatos aus.
  3. Energieeinsparung und mehr Hygiene durch die Kombination der beiden Systeme RDF + HCS (Schließsystem). Letzteres ist in zwei Ausführungen erhältlich: aus gehärtetem Floatglas, das auch als Ablagefläche für den Service verwendet werden kann oder mit Schiebetüren aus Plexiglas. 
  4. Höhe des Gelatos bis 8 cm unter dem Wannenrand

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