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  • Jahrelange Erfahrung

Snowy 27 TTi von Valmar
Speiseeismaschine

Snowy 27 TTi
  • SW10316
    ca. 1-3 Werktage
Speiseeismaschine - Snowy 27 TTi Mit den neuen Speiseeismaschinen von Valmar, der... mehr

Speiseeismaschine - Snowy 27 TTi

Mit den neuen Speiseeismaschinen von Valmar, der Serie Snowy, wurde ein weiteres technologisches Ziel im Bereich der Eismaschinen erreicht. Das Know-how und die Erfahrung von Valmar haben zur Verwirklichung der neuen SPS-gesteuerten Eismaschinen COMBISYSTEM® mit Touch & Type-Befehlsgebern geführt. Es handelt sich um eine zuverlässige und einfach zu bedienende Speiseeismaschine. Platinen und die üblichen Erfassungssysteme wurden durch die neue SPS ersetzt, die in der Lage ist zahllose Daten unter verschiedenen Bedingungen und während unterschiedlicher Phasen, angefangen von der Rezeptur bzw. dem entsprechenden Abwiegen, zu steuern und zu optimieren.
Das neue System revolutioniert den Qualitätsstandard von handwerklich hergestelltem Speiseeis. Man erhält ein trockenes Eis mit einem Aufschlag (untergemischte Luft) bis 40% und die Luft bleibt im Eis erhalten, weshalb es besonders cremig und luftig ist.
 
Die elektronisch gesteuerten, horizontalen Speiseeismaschinen der letzten Generation sind das Ergebnis der langjährigen Erfahrung, ständigen Forschung und technologischen Innovation von Valmar. In 8 Minuten erhalten Sie bis 27 kg Eismischung oder 35 l mit Luft untermischter und vom ersten bis zum letzten Kilo perfekt trockene und sahnige Eiscreme. Zylinder und Rührwerk bleiben sauber und die Abfallmenge wird dadurch drastisch reduziert.
 
Besonderheiten der Speiseeismaschine Valmar Snowy 27 TTi:

  • flexible Produktionsleistung: mindestens 4 bis maximal 27 kg je Zyklus;
  • startet nach Sperre/Betriebsunterbrechung/ungeplantem Stopp des Rührwerks in der Endphase der Eisbereitung neu;
  • kompakte Abmessungen;
  • Zuverlässigkeit, die auf der 30-jährigen Erfahrung von Valmar im Bereich der Eismaschinen bis 30 kg pro Betriebszyklus beruht.

 

 
MODELL EISCREME
Produktion pro Zyklus Produktion pro Stunde

Verwendete

Mischung in kg

Liter Eis

Endprodukt

Verwendete

Mischung in kg

Liter Eis

Endprodukt

Min Max Min Max Min Max Min Max
SNOWY 5 TTI (230V) 1.5 5 2 7 9 30 12 42
SNOWY 5 TTI 1.5 5.5 2 8 9 33 12 45
SNOWY 7 TTI 1.5 7.5 2 10.5 9 45 12 60
SNOWY 12 TTI 2 12.5 3 17 12 75 18 100
SNOWY 16 TTI 3 15.5 4 21 18 90 24 130
SNOWY 18 TTI 3 18 4 25 18 110 24 150
SNOWY 27 TTI 4 27 6 38 24 160 36 220

Die Kapazität hängt von den Zutaten sowie von der Temperatur und Textur am Ende des Gefrierzyklus ab. Die enthaltenen technischen Angaben dienen als Richtwert.

 

Kühlung: Wasser
Pasteurisierung: Nein
Produktionsleistung: 36 - 220 Liter/h
Rührwerktyp: Edelstahl
Serie: TTi
Steuerung: Touchscreen
Anschluss: 400V / 3Ph / 50Hz
Zylinderausrichtung: horizontal
Ausführung: Standgerät
Breite: 611 mm
Höhe: 1454 mm
Tiefe: 925+241 mm
Gewicht (Netto): 481 Kg
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