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SF 511 von Nordcap
Schockfroster

SF 511
2.757,04 € 3.195,00 € (13,71% gespart)

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  • 47480511812
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Pumpensystem (PM)

gelmatic-pumpensystem-pm

Modernes Produktionssystem mit einer Pumpe zur Druckbeaufschlagung, die für eine gleichmäßige Struktur des abgegebenen Speiseeises sorgt, mit verschiedenen Möglichkeiten zum Einstellen des Overrun auch über 100%. Die Pumpe ist aus Edelstahl AISI 304, besteht aus wenigen, leicht abzubauenden und zu reinigenden Teilen, die Zahnräder sind aus PEEK, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten.

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Gravitationssystem (GR)

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Produktionssystem mit einem Dosierventil für den Durchlauf der Mischung und der Luft innerhalb des Zylinders unter Ausnutzung der Schwerkraft. Hierdurch wird ein Maximum an Bedienfreundlichkeit gewährleistet, und es lässt sich jede Art von Mischung verarbeiten, selbst mit kleinen Fruchtstücken. Die geringe Zahl der Bauteile erleichtert die Reinigung.

Produktinformationen "SF 511"

Schockfroster - SF 511

für bis zu 5 GN-Behälter oder -Bleche 1/1 oder EN-Bleche 600 x 400 mm

 

  • Schnellkühler/ Schockfroster, steckerfertig
  • Euronorm 600 x 400 mm
  • Gastronorm 1/1
  • Kapazität Schnellkühlen (+90 °C -> +3 °C): 18 kg
  • Kapazität Schockfrosten (+90 °C -> -18 °C): 12 kg
  • Arbeitstemperatur bedarfsgerecht bis -35 °C
  • außen: CNS DIN 1.4301
  • innen: CNS DIN 1.4301
  • Magnetdichtungen
  • selbstschließend
  • selbsttätige Offenstellung der Tür bei 100°
  • PUR-Hartschaumisolierung, FKW- und FCKW-frei, 60 mm
  • elektronische Steuerung, 100 Programme speicherbar
  • automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung
  • Kerntemperaturfühler
  • höhenverstellbare CNS-Stellfüße
  • leicht ennehmbares CNS-Schienengestell für 5x GN 1/1 oder 5x EN 600 x 400 mm
  • Arbeitskammer mit abgerundeten Innenkanten und Reinigungsabfluss
Breite außen: 790 mm
Kälteleistung: 810 W / VT -25 °C
Tiefe innen: 415 mm
Breite innen: 670 mm
Verkleidung außen: CNS 1.4301
Bruttogewicht: 115 kg
Verkleidung innen: CNS 1.4301
Klimaklasse: T (+16 bis +43 °C)
Einbringtemperatur: 90 °C
Konservierungs- Temperatur: -18 °C
Leistung: 18kg Ware / Zyklus (Schnellkühlen) und 12kg Ware / Zyklus (Schockfrosten)
Abstell- und Lagerflächen: 5 x Einschubmöglichkeiten
Nettogewicht: 105 kg
Anschlusswert: 1350 W / 230 V
Schutzart: IP2X, geschützt gegen feste Fremdkörper mit Durchmesser ab 12,5 mm
Höhe außen: Korpus 770 / inkl. Füße 850
Temperaturbereich: +90 bis +3 °C bei 43 °C UT und 60 % RF +90 bis -18 °C bei 43 °C UT und 60 % RF
Aufnahme (wahlweise): 5 x GN-Behälter 1/1 / 5 x EN-Bleche / -Behälter 600 x 400 x 20 mm
Höhe innen: 380 mm
Tiefe außen: 700 mm
Weiterführende Links zu "SF 511"
Unser Kommentar zu "SF 511"
Mit Schockfrost- und Schnellkühlfunktion. Kapazität 12 - 18kg.
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