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E5 von Techfrost
Schockfroster

E5
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Pumpensystem (PM)

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Modernes Produktionssystem mit einer Pumpe zur Druckbeaufschlagung, die für eine gleichmäßige Struktur des abgegebenen Speiseeises sorgt, mit verschiedenen Möglichkeiten zum Einstellen des Overrun auch über 100%. Die Pumpe ist aus Edelstahl AISI 304, besteht aus wenigen, leicht abzubauenden und zu reinigenden Teilen, die Zahnräder sind aus PEEK, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten.

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Gravitationssystem (GR)

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Produktionssystem mit einem Dosierventil für den Durchlauf der Mischung und der Luft innerhalb des Zylinders unter Ausnutzung der Schwerkraft. Hierdurch wird ein Maximum an Bedienfreundlichkeit gewährleistet, und es lässt sich jede Art von Mischung verarbeiten, selbst mit kleinen Fruchtstücken. Die geringe Zahl der Bauteile erleichtert die Reinigung.

Produktinformationen "E5"

Schockfroster - E5

Vielseitig Anwendbar

Techfrost-Schockfroster / Schnellkühler sind in allen Bereichen der Gastronomie, der Konditoreiwaren, der Eis- und Brotherstellung, wo Arbeitszeit und Lebensmittelsicherheitsstandards eine wesentliche Rolle spielen, unverzichtbar.

Der E5 bietet die modernste Schockkühlung für Ihre Profiküche und bietet viel Platz. Er erreicht eine Innentemperatur von -40°C in nur 18 Minuten.

Das indirekte Belüftungssystem des E5 verhindert die Austrocknung von Lebensmitteln und sorgt so für eine gleichmäßige Temperaturverteilung.

 

Eigenschaften:

  • Kombigerät: Schochfroster und Schnellkühler
  • Steuerung über Touchscreen
  • Edelstahl
  • 230v/50hz/1Ph
  • Vier Zyklen im Standardmodus: zwei zum Abkühlen auf +3°C und zwei zum Einfrieren auf -40°C
  • 30-40% energieeffizienter mit kürzeren Kühlzeiten - dabei bleiben Frische und Duft der Lebensmittel erhalten
  • Wischfester Touchscreen
  • Feuchtigkeitsschutzsystem
  • Einfacher Zugang zu abwaschbaren Verdampfern und wasserdichten Ventilatoren
  • Breite: 820mm / Tiefe: 700mm / Höhe: 900mm
  • GN 1/1 - EN600x400
  • Schnellkühlen von 90°C auf +3°C in 90min
  • Schockfrosten von 90°C auf -18°C in 240min
  • Gewicht (netto) 90kg

 

Weiterführende Links zu "E5"
Unser Kommentar zu "E5"
Mit Schockfrost- und Schnellkühlfunktion. Kapazität 9 - 18kg.
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