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  • Jahrelange Erfahrung

GLS2 von Polar Twist
Speiseeismaschine

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Pumpensystem (PM)

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Modernes Produktionssystem mit einer Pumpe zur Druckbeaufschlagung, die für eine gleichmäßige Struktur des abgegebenen Speiseeises sorgt, mit verschiedenen Möglichkeiten zum Einstellen des Overrun auch über 100%. Die Pumpe ist aus Edelstahl AISI 304, besteht aus wenigen, leicht abzubauenden und zu reinigenden Teilen, die Zahnräder sind aus PEEK, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten.

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Gravitationssystem (GR)

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Produktionssystem mit einem Dosierventil für den Durchlauf der Mischung und der Luft innerhalb des Zylinders unter Ausnutzung der Schwerkraft. Hierdurch wird ein Maximum an Bedienfreundlichkeit gewährleistet, und es lässt sich jede Art von Mischung verarbeiten, selbst mit kleinen Fruchtstücken. Die geringe Zahl der Bauteile erleichtert die Reinigung.

Produktinformationen "GLS2"

GELATO LIVE SHOW - GLS2

Speiseeis, Sorbets und Granitas herstellen - Mit dieser Eismaschine kann es Jeder!

  • Ihr Produkt wird durch die breiten Eiszylinder auf eine hervorragende Art und Weise präsentiert.
  • Die Tanks bieten eine große Kapazität von bis zu 6 Litern (4,7 kg) Eis pro Tank.
  • Dank der einstellbaren Rührwerks-Geschwindigkeit und Temperaturkontrolle können Sie während der Produktion und Lagerung die perfekte Eis-Struktur erhalten.
  • Mit dem Gerät können Sie verschiedene Eisvarianten wie Speiseeis, Sorbet und Granita vorbereiten und aufbewahren, dank anpassbarer Programme.
  • Die anpassbaren Programme ermöglichen die Herstellung von Eiscreme mit der richtigen Konsistenz, entweder automatisch oder manuell.
  • Sie können während der Produktion kontinuierlich nachfüllen, und es gibt 5 Gefrier- und Lagerprogramme.
  • Durch Regulierung der Rührwerks-Geschwindigkeit können Sie Eiscreme mit unterschiedlichem Luftaufschlag erhalten, und der Bediener kann während der Produktion eingreifen und den Luftaufschlag anpassen.
  • Jeder Tank hat einen eigenen Kompressor, und der Rührer besteht aus langlebigem Polyethylen (PE).
  • Das Gerät verfügt über eine vollständige Integration zwischen Wechselrichter und Elektronik, um sanft anzulaufen und Vibrationen und Schwingungen zu reduzieren.
  • Das 2,5 Zoll-Display zeigt den Produktionsfortschritt in verschiedenen Sprachen an und verfügt über eine variable Rührerdrehzahl zum Verarbeiten von Eiscremes mit unterschiedlichen Strukturen.
  • Das Gerät signalisiert akustische und visuelle Anomalien und erleichtert einen eventuellen Neustart des Rührwerks mit einer speziellen Taste zum Abtauen des Tanks.
  • Das Gerät kann luft-, wasser- oder gemischt gekühlt werden und ermöglicht die externe Aufstellung der Kälteeinheit bis zu 10 Meter entfernt.

HYGIENE - HACC P Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte.

  • Der Deckel des Geräts ist nicht nur ein Schutz, sondern auch eine zusätzliche Barriere für erhöhte Hygiene.
  • Alle Teile, die mit der Eismischung oder dem Eismix in Kontakt kommen, bestehen aus ungiftigem Edelstahl und sind leicht zugänglich und abnehmbar, um eine einfache Reinigung zu gewährleisten.
  • Das Rührwerk verfügt über einen Servicespachtelhalter, der optional direkt am Rührwerk positioniert ist, sowie einen Frontkugelhahn für den Waschwasserablauf.
  • Der Abfluss kann an die Wasserversorgung angeschlossen werden (im Lieferumfang des LX-Modells enthalten), was zur zusätzlichen Hygiene beiträgt.
  • Das Gehäuse besteht aus hochwertigem Edelstahl, der langlebig und leicht zu reinigen ist und somit eine hygienische Umgebung schafft.

SICHERHEIT

  • Das Rührwerk ist mit einer zertifizierten Sicherheitssteuerung ausgestattet, die bei Öffnen des Deckels den Betrieb stoppt und somit für hohe Sicherheit sorgt.

ENERGIE SPAREN

  • Das Gerät verfügt über ein Nachtbetriebsprogramm, das Energieeinsparungen ermöglicht.
  • Mit der Inverter-Technologie wird die Leistung des Elektromotors optimiert und der Energieverbrauch reduziert, was umweltfreundlich und kosteneffektiv ist.
  • Durch Kondensatoren mit hohem Austausch und großer Kupferoberfläche wird der Wasserverbrauch reduziert und die Nachhaltigkeit verbessert.
  • Das Abschalten von nicht genutzten Modulen in der Nebensaison führt zu zusätzlichen Energieeinsparungen.
Produktionsleistung: 12 kg/h
Anschluss: 230V / 1Ph / 50Hz
Leistung: 2x 1,2 KW
Breite: 861 mm
Höhe: 850 mm
Tiefe: 520 mm
Nettogewicht: 166 kg
Bruttogewicht: 181 kg
Weiterführende Links zu "GLS2"
Unser Kommentar zu "GLS2"
Produktion: 12 kg / Stunde
Produktion pro Zyklus: 2 x 6 Liter
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