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SF 323 von Nordcap
Schockfroster

SF 323
2.077,92 € 2.398,00 € (13,35% gespart)

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Pumpensystem (PM)

gelmatic-pumpensystem-pm

Modernes Produktionssystem mit einer Pumpe zur Druckbeaufschlagung, die für eine gleichmäßige Struktur des abgegebenen Speiseeises sorgt, mit verschiedenen Möglichkeiten zum Einstellen des Overrun auch über 100%. Die Pumpe ist aus Edelstahl AISI 304, besteht aus wenigen, leicht abzubauenden und zu reinigenden Teilen, die Zahnräder sind aus PEEK, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten.

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Gravitationssystem (GR)

gelmatic-gravitationssystem-gr

Produktionssystem mit einem Dosierventil für den Durchlauf der Mischung und der Luft innerhalb des Zylinders unter Ausnutzung der Schwerkraft. Hierdurch wird ein Maximum an Bedienfreundlichkeit gewährleistet, und es lässt sich jede Art von Mischung verarbeiten, selbst mit kleinen Fruchtstücken. Die geringe Zahl der Bauteile erleichtert die Reinigung.

Produktinformationen "SF 323"

Schockfroster - SF 323

für bis zu 3 GN-Behälter oder -Bleche 2/3

 

  • Schnellkühler/ Schockfroster, steckerfertig
  • Gastronorm 2/3
  • Kapazität Schnellkühlen (+90 °C -> +3 °C): 8 kg
  • Kapazität Schockfrosten (+90 °C -> -18 °C): 5 kg
  • Arbeitstemperatur bedarfsgerecht bis -35 °C
  • außen: CNS DIN 1.4301
  • innen: CNS DIN 1.4301
  • vierseitige Magnetgummidichtung
  • PUR-Hartschaumisolierung, FKW- und FCKW-frei, 60 mm
  • automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung
  • Kerntemperaturfühler
  • leicht herausnehmbares CNS-Schienengestell mit 3 Einschüben für GN 2 / 3 Behälter oder Bleche
  • Scotch-Brite-Außensatinierung
Breite außen: 560 mm
Tiefe innen: 475 mm
Breite innen: 330 mm
Verkleidung außen: CNS 1.4301
Bruttogewicht: 80 kg
Verkleidung innen: CNS 1.4301
Klimaklasse: ST (+16 bis +38 °C)
Einbringtemperatur: 90 °C
Konservierungs- Temperatur: -18 °C
Leistung: 8kg Ware / Zyklus (Schnellkühlen) und 5kg Ware / Zyklus (Schockfrosten)
Nettogewicht: 70 kg
Anschlusswert: 587 W / 230 V
Schutzart: IP2X, geschützt gegen feste Fremdkörper mit Durchmesser ab 12,5 mm
Höhe außen: 520 mm
Temperaturbereich: +90 bis +3 °C bei 43 °C UT und 60 % RF +90 bis -18 °C bei 43 °C UT und 60 % RF
Höhe innen: 275 mm
Tiefe außen: 560 mm
Weiterführende Links zu "SF 323"
Unser Kommentar zu "SF 323"
Mit Schockfrost- und Schnellkühlfunktion. Kapazität 5 - 8kg.
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