Sweety 130 TTi von Valmar
Pasteurisierer

SOFTWARE UND SPS

Die Software steuert über die SPS den Betrieb und die Technologie des Geräts, um die Automatisierung der Verfahren zu ermöglichen und die Qualität der zahlreichen Zubereitungen den jeweiligen Anforderungen anzupassen.

TOUCH & TYPE

Bietet die Möglichkeit jederzeit die zu verwendende Art der Steuerung, Touch bzw. das übliche Type, auszuwählen. Der 4,3“-Touchscreen mit einfacher, eindeutiger und intuitiver Grafik ermöglicht die Steuerung und Kontrolle eines jeden Arbeitsganges.

PASTEURISIERUNGSTEMPERATUR

Die Software schlägt übliche bzw. Standardtemperaturen für Pasteurisierung und Reifung vor, doch es ist auch möglich diese individuell einzustellen.

WANNE

Ein rechteckiger Einzelblock aus Edelstahl mit abgerundeten Ecken und geneigtem Boden, der das Abfließen auch besonders dickflüssiger Mischung durch den Hahn vereinfacht und beschleunigt.

RÜHRWERK

Das durch den Wechselrichter geregelte Rührwerk, mit dem alle Pasteurisierer der neuen TTi-Serie ausgestattet sind, erreicht 2500 Umdrehungen pro Minute und gewährleistet die Vermengung und Vermischung der Zutaten vor allem bei 180 Liter-Modellen. Sie sind zudem mit einem System zur Verringerung des Flusses der Mischung ausgestattet, das bei besonderen Bedingungen das Überschlagen und die Schaumbildung verhindert.

ERHITZEN

Erhitzt wird im Wasserbad, wobei die Flüssigkeit ständige umgerührt wird. Dies gewährleistet zusammen mit der Steuerung der Heizwiderstände über SPS gleichbleibende und präzise Temperaturen, vor allem wenn mit 30% der Produktionsleistung gearbeitet wird-ohne dass die Mischung oder die Wände der Maschine anbrennen.

KÜHLEN

Das Kühlen erfolgt im Wasserbad, dies gewährleistet eine gleichbleibende Temperatur in der gesamten Wanne, ohne Eisbildung auf dem Wannenrand, vor allem wenn nur mit 30% der max Menge gearbeitet wird.

MEHRSPRACHIG

Mit dem neuen Sprachsystem von Valmar kann man eine der vielen gespeicherten Sprachen auswählen. Die auf dem Touchscreen angezeigten Softwaremeldungen in der jeweiligen Sprache unterstützen den Bediener während der Zubereitung. Auf dem Monitor werden die vom gewählten Programm vorgesehenen Arbeitsgänge Schritt für Schritt beschrieben.

HAHN

Aus Edelstahl 18/10, besonders langlebig, mit:

• System zur Rückführung der Mischung in die Wanne, nach dem Ausbringen;
• automatisches Waschsystem nach jedem Ausbringen der Mischung;
• schneller und einfacher Abbau.

ABSTELLFLÄCHE

Mit abnehmbarer und waschbarer Abstellfläche aus Stahl, auf die während dem Entleeren der Mischung die Eimer abgestellt werden, damit sie nicht auf den Boden gestellt werden müssen.

AUTOMATISCHER LITERZÄHLER ZUM WASSEREINFÜLLEN

Mit automatischem Literzähler. Die in die Wanne abzufüllende Menge kann festgelegt werden. Besonders nützlich, wenn Milch auch teilweise rekonstituiert werden soll.

WASCHEN

Doppeltes, automatisches System zum Auswaschen von Becken und Hahn.

28 PROGRAMME

• 11 Programme zum Pasteurisieren und Konservieren von Eismischungen und Sirup
• 5 Programme zum Pasteurisieren und Konservieren durch die Micronisierung der Mischung
• 6 Programme zum Pasteurisieren mit automatischer Wasserdosierung
• 3 den Kundenwünschen anpassbare Programme
• 1 Kühlprogramm bis +4°C und entsprechende Bewahrung der Temperatur
• 1 automatisches Waschprogramm mit Warmwasser und Reiniger
• 1 Rührprogramm